Wo hat Anthony Bourdain in Seattle gegessen?

Anthony Bourdains Mahlzeiten in Seattle sind in zwei Sendungen dokumentiert, nicht geraten. Die Folge Pacific Northwest von *No Reservations* (Staffel 3, Folge 3, Januar 2007) führte ihn zum Pike Place Market mit Stationen bei Beecher’s Handmade Cheese, Piroshky Piroshky und Salumi. *Parts Unknown* (Staffel 10, Folge 7, Erstausstrahlung 19. November 2017) zeigte die Taylor Shellfish Oyster Bar in Pioneer Square und den Pacific Inn Pub in Wallingford. Diese fünf genannten Orte sind die vollständige Liste der dokumentierten Auftritte, und diese Seite nennt nichts darüber hinaus.

Die kurze Antwort lautet: fünf Orte in Seattle über zwei Folgen verteilt. Im Pike Place Market waren es Beecher’s Handmade Cheese, Piroshky Piroshky und Salumi, die 2007 für *No Reservations* gedreht wurden, sowie die Taylor Shellfish Oyster Bar in Pioneer Square und der Pacific Inn Pub in Wallingford für *Parts Unknown* 2017. Keine weitere Station, kein Gericht und keine Bestellung in Seattle ist Teil der dokumentierten Aufzeichnungen, daher sollte ein seriöser Artikel auch keine hinzufügen. Die gute Nachricht für Besucher: Die Stationen im Pike Place Market liegen auf Routen, die eine einzige geführte Tour abdeckt.

Die beiden Folgen liegen ein Jahrzehnt auseinander und behandeln unterschiedliche Teile der Stadt. Die Stationen von 2007 sind Marktstände und Bäckereien, darunter ein Käsemacher, der vor den Augen der Besucher arbeitet. Die Stationen von 2017 sind ein Pub in Wallingford und eine Austernbar in Pioneer Square. Wer einen Bourdain-Thementag in Seattle plant, plant eigentlich zwei Halbtage: einen Vormittag auf dem Markt und einen Abend quer durch die Stadt.

Der Markttag ist der einfachere Teil. Beecher’s und Piroshky Piroshky betreiben nach wie vor ihre Geschäfte im Pike Place Market, der 363 Tage im Jahr geöffnet hat, nur am Thanksgiving-Tag und an Weihnachten geschlossen. Eine geführte Tour durch die Hauptarkade des Marktes führt Sie nur wenige Schritte von beiden entfernt vorbei an den Fischwerfern von Pike Place Fish und den Gemüseständen, die seit der Markteröffnung am 17. August 1907 den Pike Place säumen.

Wenn das Ziel darin besteht, einfach dort zu stehen, wo die Kameras standen, und in denselben Räumen etwas zu essen, ist die buchbare Option, die passt, die Chef Guided Food Tour of Pike Place Market, ein zweistündiger Stadtviertel-Rundgang ab der Ecke 1st Ave und Pine Street, ab $75 pro Person, mit einer Bewertung von 4,9 bei 4.806 Bewertungen. Sie führt unter anderem zu Beecher’s, einer von neun Stationen. Hier geht es zur Buchungsseite, falls der Marktvormittag der Teil der Bourdain-Aufzeichnungen ist, der Sie am meisten interessiert.

Was hat Bourdain beim Pike Place Market in *No Reservations* gegessen?

Die Folge Pacific Northwest von *No Reservations* aus dem Januar 2007 führte Bourdain durch den Pike Place Market mit drei namentlich genannten Stationen: Beecher’s Handmade Cheese, Piroshky Piroshky und Salumi. Beecher’s stellt seit 2003 Käse hinter Glaswänden in seiner Filiale am Pike Place her, und Piroshky Piroshky backt seit 1992 auf dem Markt, beide Stationen können Besucher auch heute noch besuchen.

Von den dreien ist Beecher’s die bekannteste Station für die meisten Besucher. Die Glaswände der Hauptfiliale ermöglichen den Blick auf die Käsherstellung, genau die Art von Spektakel, die im Fernsehen gut ankommt und in der Realität noch besser wirkt. Der Stand befindet sich in der Hauptarkade des Marktes. Piroshky Piroshky backt seit 1992 russische Pasteten auf dem Pike Place Market.

Die Empfehlung des Marktes lautet, dass die Vormittage vor 12 Uhr in der Regel weniger überlaufen sind, das ist der Zeitraum, in dem man an Bäckerei- und Käsetheken am meisten Platz hat. Frische Obst- und Fischhändler öffnen bereits um 7 Uhr, und der Großteil des Marktes hat bis etwa 17 Uhr geöffnet, wobei der Kunsthandwerksmarkt erst später um 11 Uhr beginnt. Wer die Stationen von *No Reservations* nachverfolgen möchte, sollte dies als Vormittagsprojekt angehen.

Der Eintrag zu Salumi in der Tabelle ist bewusst zurückhaltend formuliert. Die Sendung nennt es als Station aus dem Jahr 2007, doch diese Seite gibt nur Besuchsdetails für Orte an, die in den eigenen Quellen behandelt werden. Eine Adresse oder Öffnungszeiten zu erfinden, wäre genau die Art von Spekulation, die die Aufzeichnungen nicht stützen. Nennen Sie den Namen, datieren Sie ihn und gehen Sie weiter.

Für eine ausführlichere Darstellung der Marktstation selbst ist der zugehörige Leitfaden auf dieser Website der Pike Place Market-Führer zu Essen und Orten, der die Stände, die Sitzgelegenheiten und die zeitlichen Fragen detaillierter behandelt, als es für eine Bourdain-Seite nötig wäre.

Wo befinden sich die Taylor Shellfish Oyster Bar und der Pacific Inn Pub?

Die Taylor Shellfish Oyster Bar liegt in Pioneer Square, südlich des Pike Place Market, und der Pacific Inn Pub in Wallingford, nördlich des Lake Union. Beide wurden in der Folge von *Parts Unknown* aus dem Jahr 2017 besucht. Taylor Shellfish züchtet Austern in der Puget Sound, im Hood Canal und in der Willapa Bay und betreibt Austernbars in Seattle, während der Pacific Inn ein Pub in Wallingford ist.

Geografisch gesehen ist dies die Hälfte von Bourdains Aufzeichnungen, die etwas Planung erfordert. Pioneer Square liegt südlich des Pike Place Market, und eine Fahrt mit dem King County Metro kostet für Erwachsene $3.00. Wallingford befindet sich nördlich des Lake Union und ist ebenfalls mit dem Bus erreichbar.

Was die Folge von 2017 nicht bieten kann, ist eine Führung. Diese Stationen erreichen Sie auf eigene Faust, und das ist der Unterschied zwischen den beiden Folgen: 2007 brachte Seattle einen Markt-Rundgang, den Touristen buchen können, 2017 lieferte zwei Stationen, die Sie selbst ansteuern müssen. Für die Austernseite ist der Leitfaden der Seite zu wo man in Seattle Austern schlürft die maßgebliche Quelle mit detaillierten Beschreibungen der einzelnen Stände, die hier nicht wiederholt werden müssen.

Allerdings möchte nicht jeder Leser einen komplett selbst organisierten Nachmittag. An einem regnerischen Novembertag ist ein überdachter, geführter Rahmen attraktiver als die alleinige Suche nach einer Pub-Tür. Wenn Sie die Stimmung von 2017 einfangen möchten, die Logistik von Pioneer Square und Wallingford Ihnen aber zu aufwendig erscheint, deckt ein Restaurant-Rundgang durch die Innenstadt mit Getränken denselben Instinkt für Spirituosen und kleine Gerichte in einem gebuchten Block ab.

Kann man die Bourdain-Markt-Stationen auf einer geführten Tour besuchen?

Ja, und die Markt-Hälfte der Aufzeichnungen lässt sich fast eins zu eins auf eine geführte Tour abbilden. Die Chef Guided Food Tour durch den Pike Place Market dauert zwei Stunden und startet an der Ecke 1st Ave und Pine Street, ab $75 pro Person, mit einer Bewertung von 4,9 bei 4.806 Bewertungen. Die neun Stationen der Tour umfassen auch Beecher’s Handmade Cheese. Eine Abholung vom Hotel ist nicht inklusive, aber die Route entspricht dem Markt, der in der Folge von 2007 zu sehen war.

Auf dieser Seite gibt es keine geführte Tour, die das Duo von 2017 abdeckt, und keine Tour wird hier als Bourdain-Tour beworben: Die ehrliche Darstellung ist, dass die Stationen der Markt-Folge auf bestehenden Markt-Routen liegen und die Stationen in Pioneer Square und Wallingford selbst organisiert werden müssen. Innerhalb dieses Rahmens verdienen zwei weitere Optionen Erwähnung für Leser, deren Interesse an der Sendung sich zu einem allgemeinen Interesse an der kulinarischen Szene der Stadt ausgeweitet hat. Die vollständige Übersicht der Führungen finden Sie auf Seattle Food Tours.

Der Meeresfrüchte-Aspekt ist am stärksten ausgeprägt. Die Austernbar aus der Folge von 2017 ist die deutlichste Verbindung zu Meeresfrüchten. Die Seattle Seafood Tour: Ein langes Mittagessen mit frischen Markt-Verkostungen dauert 2 Stunden 15 Minuten und startet am nördlichen Ende des Marktes an der 1st Ave, ab $119 pro Person, mit einer Bewertung von 4,7 bei 40 Bewertungen. Es ist die einzige Tour im Angebot mit Meeresfrüchte-Thema, mit acht Verkostungen in sechs Restaurants.

Auch der Restaurant-Aspekt ist relevant, denn die Stationen von 2017 waren ein Pub und eine Austernbar und keine Marktstände. Die Downtown Seattle Restaurant Tour mit Getränken und Essen dauert 2 Stunden 30 Minuten, startet am nördlichen Ende des Pike Place Market und führt dann in Restaurants und Bars der Innenstadt, ab $135 pro Person, mit einer Bewertung von 4,7 bei 89 Bewertungen. Es werden Vorspeisen und Getränke in Lokalen wie dem Rabbit Box, dem MARKET Seafood Eatery und dem Zig Zag Cafe serviert. Sie ist die nächstliegende buchbare Entsprechung zum Format von Parts Unknown, ein bewegliches Abendessen mit Getränken, auch wenn sie nicht die konkreten Orte der Sendung besucht.

Wie plant man selbst einen Bourdain-Tag in Seattle?

Ein praktischer Bourdain-Tag lässt sich in zwei Teile gliedern: ein Markt-Vormittag am Pike Place mit Besuchen bei Beecher’s und Piroshky Piroshky, während die Arkaden vor Mittag noch ruhig sind, gefolgt von einem Nachmittag in südlicher Richtung zur Austernbar in Pioneer Square, wobei der Pub in Wallingford für den Abend oder einen zweiten Tag reserviert bleibt. Jede Etappe ist gut mit öffentlichen Verkehrsmitteln zu bewältigen, eine Fahrt mit dem Metro-Bus oder der Link-Light-Rail kostet $3.00 pro Erwachsener, und ein regionaler Tagespass für $6.00 deckt einen Tag mit Fahrten zwischen allen drei Stadtteilen ab.

Starten Sie früh, denn der Markt belohnt das. Der Pike Place Market selbst empfiehlt, morgens vor Mittag zu kommen, da es dann in der Regel weniger voll ist. Die Frühstücks- und Gemüsehändler öffnen um 7:00 Uhr, und die Bourdain-Stationen liegen im belebtesten Abschnitt der Arkaden, sodass ein morgendlicher Besuch die ruhigere Option an beiden Theken ist. Ein praktischer Hinweis für Winterbesucher: Die dritte Phase des Markt-Zugangspilotprojekts läuft vom 1. Oktober 2026 bis zum 31. März 2027. In dieser Zeit wird der Pike Place von Montag bis Donnerstag von Fahrzeugen und Fußgängern gemeinsam genutzt, und der Zugang ist von Freitag bis Sonntag zwischen 11:00 und 16:00 Uhr eingeschränkt. Das lenkt den Tag eher in Richtung Parkhaus oder öffentliche Verkehrsmittel. Die aktuelle Übersicht finden Sie auf der Seite zur Besuchsplanung des Marktes, und die FAQ für Besucher beantwortet die Fragen zu den Öffnungszeiten an einer Stelle.

Vom Markt aus ist Pioneer Square eine Busfahrt in südlicher Richtung entfernt. Verbringen Sie dort den Nachmittag und entscheiden Sie dann, ob der Pub-Besuch heute Abend oder morgen stattfindet: Wallingford ist eine Busfahrt in nördlicher Richtung. Die Seite mit den Fahrpreisen von King County Metro enthält die aktuellen Tarifdetails für beide Strecken.

Ein ehrlicher Hinweis zum Abschluss des Planungsteils: Keiner dieser Orte ist Ihnen etwas schuldig, nur weil er in der Sendung vorkam. Der Pike Place Market ist ein lebendiger Markt mit 220 oder mehr unabhängigen Geschäften und Restaurants, die Austernbar ist ein Unternehmen mit eigenen Öffnungszeiten und eigenen Warteschlangen, und der Pub ist ein Pub. Wer mit der Erwartungshaltung eines Fernsehsets kommt, wird enttäuscht sein. Wer jedoch gutes Essen erwartet, das zufällig im Fernsehen zu sehen war, wird eine bessere Erfahrung machen.

Welche geführte Tour passt zu einem Bourdain-inspirierten Besuch?

Entscheiden Sie, welche der beiden Sendungen Sie hierhergeführt hat. Für die Stationen von 2007 am Pike Place Market ist die Chef-geführte kulinarische Führung durch den Pike Place Market ideal: zwei Stunden, ab $75, mit 4,9 von 4.806 Bewertungen, und Beecher’s gehört zu den Stationen. Für die Stimmung von 2017 mit Meeresfrüchten und Spirituosen passen die Seattle Seafood Tour für $119 oder die Downtown Seattle Restaurant Tour für $135 besser. Beide sind länger, bieten mehr Sitzgelegenheiten und entsprechen dem Ton von Parts Unknown.

Einige Hinweise zur Entscheidung jenseits der Tabelle: Die chef-geführte Marktführung macht Halt an neun Verkäufern, ist also eher ein ausgiebiger Snack-Rundgang als ein Mittagessen. Die Seafood Tour ist das Gegenteil: ein langes Mittagessen mit frischem Fisch vom Markt. Die Restaurant Tour umfasst Getränke und Vorspeisen. Falls die Reise für November oder Dezember geplant ist, spricht die Austern-Logik der Seafood-Option besonders für die kalten Monate.

Wer die weitere Reise plant, findet auf der Seite was eine kulinarische Führung in Seattle kostet Antworten auf die finanziellen Fragen, die für alle drei Optionen gelten, oder im Leitfaden, welche kulinarische Führung in Seattle man buchen sollte, wenn der Bourdain-Aspekt nur einer von mehreren Faktoren ist. Für den tieferen Hintergrund zur Stadt, um die es in der Sendung ging, erklärt die kurze kulinarische Geschichte in für welche Gerichte Seattle bekannt ist, wie ein 1907 gegründeter öffentlicher Markt und ein Jahrhundert Einwanderung die Theken entstanden, die Bourdain besuchte.

Häufige Fragen zu Bourdains Stationen in Seattle

Wo hat Anthony Bourdain in Seattle gegessen?

An fünf dokumentierten Orten in zwei Folgen: Beecher’s Handmade Cheese, Piroshky Piroshky und Salumi am Pike Place Market für No Reservations im Januar 2007 sowie Taylor Shellfish Oyster Bar in Pioneer Square und Pacific Inn Pub in Wallingford für Parts Unknown, Staffel 10, Folge 7, ausgestrahlt am 19. November 2017.

Ist Beecher’s Handmade Cheese am Pike Place Market noch geöffnet?

Ja. Beecher’s wurde 2003 gegründet und stellt Käse in einer verglasten Küche in seinem Flagship-Store am Pike Place Market her. Die Station ist Teil der Chef-geführten kulinarischen Führung durch den Pike Place Market, einem zweistündigen Rundgang ab $75 pro Person.

Hat Bourdain den Pike Place Market mehr als einmal besucht?

Die hier behandelten Folgen zeigen den Pike Place Market in der No Reservations-Folge „Pacific Northwest“ vom Januar 2007. Die Parts Unknown-Folge von 2017 behandelte stattdessen Pioneer Square und Wallingford.

Kann eine Tour mich zu den Orten bringen, an denen Bourdain gegessen hat?

Teilweise. Keine der hier genannten Touren ist eine Bourdain-Tour, und die Stationen von 2017 sind selbst zu erkunden. Aber Marktführungen wie die Chef-geführte kulinarische Führung durch den Pike Place Market passieren oder bedienen Beecher’s, eine der Stationen von 2007, und die Tour deckt dieselbe Arkade ab, die in der Folge zu sehen war.

Sind das Pacific Inn Pub und die Taylor Shellfish Oyster Bar in der Nähe des Pike Place Market?

Die Austernbar liegt in Pioneer Square, südlich des Marktes, eine Busfahrt für $3,00 entfernt. Das Pacific Inn Pub befindet sich in Wallingford, nördlich des Lake Union, und ist mit dem Bus erreichbar.